Anche per le strutture alberghiere più piccole, diventa sempre più importante adottare strategie tariffare dinamiche, per rispondere alle variazioni di domanda e riuscire a vendere le proprie camere al miglior prezzo possibile. Sono molti i fattori che influenzano il mercato turistico e - insieme a Tina Ingaldi di Sicaniasc Hospitality - vedremo come utilizzare i dati storici per fare previsioni sulla domanda, in modo da ottimizzare al meglio le tariffe di vendita e massimizzare il fatturato.